bell'idea!!

Le ricette degli internauti veneti

Aperitivi, antipasti, primi, secondi, dessert: sessanta ricette ideate da venti blogger raccolte in un libro
L'idea è del rodigino Riccardo Mares

Dagli aperitivi a antipasti, primi, secondi, dessert nel libro ideato dal rodigino Riccardo Mares (archivio)

Ricette 2.0. Dai blog alla tua tavola è il libro che riunisce 60 ricette ideate da venti blogger, molti dei quali veneti. L’iniziativa è di un rodigino, Riccardo Mares. Venti le chef donne, casalinghe e internaute, come la veneziana Anna Maria Pellegrino, e un uomo, il sommelier veneziano Silvano Bottaro. Mares spiega che il volume è nato dalla passione per la rete: «Due anni fa abbiamo rintracciato i principali food blogger italiani invitandoli a dar vita al motore di ricerca che rappresenta il più grande ricettario online italiano che comprende un milione di pagine scritte da 350 blogger». Digitando un ingrediente, un piatto, città o regione, migliaia di segreti diventano disponibili per tutti.

Di qui è nato il progetto del libro che si apre con gli aperitivi e prosegue con antipasti, primi, secondi, dessert. Tutti piatti originali con allegati consigli sui vini, foto, indicazioni dei livelli di difficoltà e delle fasi preparatorie. Tra i suggerimenti sfiziosi: quiche al radicchio trevigiano castagne e uvetta, penne di farro con crema di zucchine e gamberi, petto d’anatra con albicocche secche. Ma ci sono anche strani mix: tortelloni ripieni di patate e bieta con ragù di seppie, insalata antiossidante con spinaci fragole e grana. E ricette dal forte sapore familiare, come le polpette del Mago Pancione che si tramandano da due generazioni in casa di una blogger romana. Corposa la sezione dolci, che contempla pure crostata di albicocche e rosmarino, dolcetti al peperoncino, tortino al vino rosso in salsa di pistacchio, rotolo al cocco con caffè e crema di formaggio. Un euro dei 9,90 di copertina, sono per la fondazione Banco Alimentare.

Roberto Brumat - da Corriere del Veneto